献立 ひとは、誰かになれる。

講談社のお料理BOOK 山本 麗子 講談社スウィートハートノリョウリキョウシツカラナンドデモツクリタクナルヒョウバンコンダテ ヤマモト レイコ 発行年月：2011年05月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062995306 山本麗子（ヤマモトレイコ） 1947年に宮城県生まれ。

1970年代初頭より、日本はもとより、ヨーロッパ、アジアなど各国へ料理・お菓子の研究旅行を続けている。

1979年から自宅でお菓子教室「スウィートハート」をスタート。

1994年の長野県北御牧村（現・東御市）への移住をきっかけに「スウィートハート」はお菓子と料理の教室へ拡大（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 夏の料理教室／メンチカツの献立／焼き餃子の献立／肉豆腐の献立／中華ちまきの献立／秋の料理教室／ラムチョップのハーブ焼きの献立／東坡肉の献立／冬の料理教室／じゃが芋のお焼きの献立／ゴルゴンゾーラチーズのピザの献立／大根と豚肉の煮物の献立／春の料理教室／人気のアラカルト 献立作りの秘訣は味・予算・手間の黄金バランス。

たとえば、主菜作りにリキを入れるときは副菜と汁物はささっと作れるものにするなど、味のバランスだけでなく、手間の配分を考慮することが家庭での献立作りのツボ。

作る人も食べる人も共に満足できるレシピをお届けします。

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